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香江茶事：追溯百年香港茶文化（第三版）
林雪紅｜中華出版
ISBN：9789888861408｜HKD$138
仲記唔記得早幾年有個亞洲「奶茶聯盟」？香港、臺灣同泰國嘅網友發起呢個聯盟，以「同樣有自己嘅奶茶」，以及對民主嘅一致追求，成為一時嘅全球話題，而好多其他國家嘅網民亦都紛紛以「我哋都有奶茶」響應。世上好多國家都有自己嘅茶文化，由臺灣嘅珍珠奶茶、日本抹茶、印度拉茶，到英國紅茶、德國花茶、土耳其蘋果茶等等，而茶亦都足以成為一個國家嘅象徵。咁香港呢？香港常以絲襪奶茶為代表，但香港嘅茶文化仲有無更多內涵？
茶其實喺香港歷史上佔有唔小嘅地位。喺十九世紀，茶葉係中國最重要嘅出口商品之一，而英國亦都係世界上進口最多茶葉嘅國家。所以，當開埠初期嘅香港賴以中國同大英帝國網絡之間嘅轉口貿易維生嘅時候，茶葉自然都係香港經手處理嘅大宗商品。雖然單睇貿易量可能無鴉片或者苦力嚟得多，但茶葉作為合法亦都符合道德期望嘅商品，亦支撐住當年好多主宰香港歷史發展嘅洋行，例如怡和、太古、寶順、旗昌等等。
至於比較近代嘅香港茶文化，呢本書亦都有詳細討論，其中尤其有價值嘅，係後段講「普洱茶在戰後香港的發展」嘅部分。我哋好少喺認知上覺得普洱屬於香港嘅茶文化，但其實喺香港嘅生活之中都唔難接觸到普洱——好多人去茶樓飲茶都習慣叫一壺普洱，甚至喺屋企都常備茶葉，屋企有老人家者更甚；而上等嘅普洱茶葉，亦都係香港好多中產至上流人士嘅品味象徵。咁飲普洱嘅文化喺香港又經歷咗啲咩轉變？同其他國家飲普洱嘅習慣又有啲咩唔同？
💡為咗滿足龐大嘅普洱茶需求，茶商往往都會為茶葉加工，令佢哋可以模仿出陳年茶葉嘅味道，而呢啲加工方法有唔少都係喺香港發展出嚟，例如渥堆、濕倉等。
【店長精選：唔好果本唔敢揀】
涼茶在民間
張展鴻、田穎儀｜三聯書店
ISBN：9789620454516｜HKD$138
相信喺好多香港人嘅生命裡面，涼茶都係一款老是常出現嘅飲品。由細個被父母強迫飲好苦好苦嘅廿四味，到大個少少都會就去飲菊花茶、五花茶，都後來成日覺得熱氣，可能仲會定時定候飲夏枯草，都仲未計無數嘅人沉迷於「鬼佬涼茶」，即係咁講。涼茶早已成為香港人生活方式嘅一部分，亦都喺香港飲食文化裡面不可或缺嘅一塊拼圖。
涼茶喺香港嘅發展牽涉好多唔同嘅產業。由一碗碗涼茶擺喺檯面等人買嘅涼茶舖、以及擺喺便利店裡面賣，大規模生產膠樽裝涼茶同涼茶茶包嘅大型品牌，到同你講你要飲邊款涼茶嘅中醫師，仲有背後喺中國同東南亞採購生產涼茶所需藥材嘅貿易商人等等。與此同時，涼茶亦都未必一定要落街買先有得飲，好多家庭都會自己煲涼茶俾自己同屋企人清熱、去濕，於是藥材舖，甚至係街市嘅形態，都會影響到香港人飲涼茶嘅文化同習慣。
而當我哋講涼茶，好多時諗起嘅都係城市裡面嘅涼茶舖，或者便利店裡面嘅樽裝涼茶。新界鄉村嘅原居民飲唔飲涼茶㗎呢？佢哋飲嘅涼茶，同喺市區裡面可以搵到，多數可以溯源自廣州嘅涼茶有無唔同？喺新界交通尚未發達嘅年代，住喺鄉郊嘅村民未必可以好似城市人咁方便去得到涼茶舖，咁佢哋取得同飲用涼茶嘅習慣，又會唔會有好大分別？
💡喺戰後嘅香港，涼茶舖經常都喺勞工階層嘅聚腳點，好多人都會不時聚集喺涼茶舖傾偈社交。箇中原因，原來係因為好多涼茶舖都有電視機。
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