作者： 張展鴻
譯者：譚宗穎
出版社：三聯書店
出版年份：2024
語言：繁體中文
ISBN：9789620455148
頁數：152
 
內容簡介
本書探討香港的飲食文化，並不只着眼於食物的形式、味道和質感等物理方面，還深入考察其生產方式、地方意義、傳統價值觀、思想、社會變化和文化身份認同，闡明作者對一系列問題的研究發現，包括戰後移民、農業實踐、全球化、文化遺產和保育等，既是對香港飲食文化的一次回顧，更指出一個全面了解香港社會的路向。